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[덕화푸드] 은은한 그때그대로 명란 100g

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[덕화푸드] 은은한 그때그대로 명란 100g

국내산 최상품 고춧가루와 소금으로 은은하게 숙성시켜 맛이 깔끔하고 부드럽습니다. 그냥 드셔도 좋으며 다른 재료의 맛을 거스르지 않아 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 일본의 '세븐일레븐'으로 수출해 일본 명란시장을 오랜동안 석권했던 기념비적인 제품입니다.

수산제조부문 최초·유일 대한민국 명장!

부산의 덕화푸드는 수산제조부문 최초이자 유일한 대한민국 명장, 故장석준 선대 회장님의 뒤를 이어 명란을 만들어 오고 있는 명란 단일품목 팩토리입니다.
가장 신선한 명태알에 국내산 청주, 소금, 고춧가루 등의 부재료 역시 최고급 국산재료만 사용합니다.덕화푸드의 전 제품은 체계적이고 과학적인 HACCP 인증시설에서 신선하고 안전하게 생산됩니다.

세계가 인정한 국제 MSC 인증 명란입니다!

덕화명란은 명란 업계 최초로 지속 가능한 방식으로 어획된 명란을 가공하는 공장에 대한 국제적 인증 MSC CoC 인증을 취득하였습니다.
해양 환경이 훼손되고 있는 현재 자연에 부하를 주지 않는 식재료가 가장 맛있는 것이라는 생각으로 앞으로도 최대한 MSC 인증에 부합되는 명란을 사용할 계획입니다.

그때그대로 명란차밥!

명란젓을 살짝 구워 고소한 녹차물과 함께 차밥을 만들어 보세요. 달짝지근한 맛이 있는 가쓰오풍미의 구운 명란젓이 적당한 염분을 내어주고 은은한 향과 잘 어우러질거에요.
재료: 그때그대로명란 1알, 밥 1공기, 참기름 1/2큰술, 송송썬 실파 약간, 후리카케 약간 • 녹차물 : 물 300ml, 녹차티백 2개, 쯔유 1큰술

1. 따뜻한 물에 티백을 넣고 녹차를 5분정도 우려냅니다. 2. 티백을 건져낸 후 쯔유를 넣어 간을 맞춥니다.
3. 팬에 참기름 1/2큰술을 두르고 명란을 노릇하게 익혀줍니다.
4. 밥 위에 구운 명란을 올리고 실파, 후리카케를 뿌려 녹차물을 부어 완성합니다.
Tip. 명란을 완전히 익히게 되면 퍽퍽하기 때문에 살짝 구워야 더 맛있게 드실 수 있습니다.

오랜 연구를 거쳐 최적의 염도로 맞췄습니다!

색소, 보존료, 발색제를 전혀 사용하지 않으며 3.5~4.5% 사이의 낮은 염도로 건강하게 만들었습니다.
덕화명란은 명란 업계에서 처음으로 기업부설연구소를 설립하였습니다. 오랜 기간의 연구개발과 맛 연구를 통해 첨가물을 최소화하거나 가능하면 천연화시키는 방침을 가지고 있습니다. 타르색소, 보존료를 사용하지 않는 것은 물론 명란 업계 대부분이 사용하는 발색제도 저희는 사용하지 않습니다.